Des créations 100% maison, élaborées chaque jour dans notre laboratoire à Aix-en-Provence avec des ingrédients frais et de saison. Voici quelques-unes de nos pâtisseries signature :
Tout chocolat
Brownie chocolat noir, mousse chocolat noir, ganache chocolat noir, enrobage chocolat, grué de cacao.
Marron-vanille
Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux vanille de Madagascar, crème de marron, ganache montée vanille de Madagascar, brisures de châtaignes.
Coco-mangue citron vert
Confit mangue, mousse coco, ganache montée citron vert, enrobage chocolat blanc et coco, crémeux citron vert, pâte sucrée coco, zestes et coco râpée.
Bueno noisette
Croustillant bueno, pâte de noisette coulante, ganache montée bueno, enrobage lait et blanc, noisettes torréfiées.
Baba rhum-orange
Pâte à baba, sirop d'imbibage rhum ambré et citron vert, caramel beurre salé aux zestes d'orange, ganache montée citron vert, gel orange sanguine.
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